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青稞系列食品开发
2017年08月31日  

1、青稞速溶粉

产品概述:以青稞面粉为原料,采用酶解、喷雾等工艺加工而成的速溶固体饮料。具有冲调性好、食用方便等特点。

技术要点:

(1)青稞磨粉过程中,出粉率要符合规定要求;

(2)青稞面粉在酶解过程中的酶解温度、时间等要控制在参数规定范围内;

(3)原配料的比例需符合规定要求。

技术依托单位:188金宝博亚洲 农业研究所

联系地址:西藏拉萨市金珠西路157号

邮政编码:850032

联系人:张文会

2、青稞曲奇饼干

产品概述:该产品是以青稞面粉为主要原料,添加一定比例的配料,经和面、成型等工艺加工而成。该产品具有营养均衡、食用方便等特点。

技术要点:

(1)青稞磨粉过程中出粉率需符合规定要求;

(2)原配料的添加比例需符合规定要求;

技术依托单位:188金宝博亚洲 农业研究所

联系地址:西藏拉萨市金珠西路157号

邮政编码:850032

联系人:张文会

3、青稞挂面

产品概述:以青稞面粉为主要原料,添加一定比例的配料,经和面、压条等工艺加工而成。该产品具有营养均衡、货架期长、食用方便等特点。

技术要点:

(1)青稞粉中蛋白质等含量要符合规定要求;

(2)增加面筋的配料添加量需符合规定要求;

(3)面团的醒发时间、压片、压条等各参数需符合规定要求。

技术依托单位:188金宝博亚洲 农业研究所

联系地址:西藏拉萨市金珠西路157号

邮政编码:850032

联系人:张文会

4、青稞露饮品

产品概述:该产品是以青稞麸为原料,经萃取、调配等工艺加工而成的具有青稞麦香、饮用方便的大众饮品。

技术要点:

(1)青稞磨粉工艺中粉与麸皮的比例要符合规定要求;

(2)青稞萃取过程中的各参数需符合规定要求;

(3)原配料的添加量需符合规定要求。

技术依托单位:188金宝博亚洲 农业研究所

联系地址:西藏拉萨市金珠西路157号

邮政编码:850032

联系人:张文会

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