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公害农产品青稞
2015年06月26日  

1 范围

本标准规定了无公害青稞的术语和定义、产品分类、质量要求、试 验方法、检验规则、包装及标志、贮存及运输的基本要求。本标准适用于西藏自治区无公害农产品青稞。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版 本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191包装储运图示标志

GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB/T 5009.15食品中镉的测定

GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定

GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定

GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T 5009.111 谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定

GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GB/T5009.165粮食中2,4-滴丁酯残留量的测定

GB/T5009.175粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定

GB 591粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5497粮食、油料检验 水分测定法

GB/T5498粮油检验 容重测定

GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相 色谱-串联质谱法

GB/T 23750植物性产品中草甘膦残留量的测定气相色谱-质谱法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SN/T 0711出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯(盐)类农药残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法

SN/T 1017.8进出口谷物中吡虫啉残留量检验方法液相色谱法

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 容重

青稞籽粒在单位容积内的质量,以克/升(g/L)表示。

3.2不完善粒 unsound kernel

籽粒不完善,但尚有食用价值的颗粒。包括以下几种:

3.2.1虫蚀粒 injured kernel被虫蛀蚀,伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.2病斑粒 spotted kernel粒面带有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.3破损粒 broken kernel压扁、破碎,伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.4生芽粒 sprouted kernel芽或幼根突破种皮的颗粒。

3.2.5霉变粒 moldy kernl粒面生霉或胚乳变色,变质的颗粒。粒面明显生霉并伤及胚和胚乳(或子叶)、无食用价值的颗粒。

3.2.6生霉粒 moldy kernel粒面生霉的颗粒。

3.2.7赤霉病粒 gibberella damaged kernel籽粒皱缩、呆白,有明显的粉红色霉状物,间有黑色子囊壳的颗 粒,有的粒面呈紫色,与正常紫皮米大麦不同的颗粒。

3.3夹杂物 impurity裸大麦籽粒以外的无机物、有机物、病斑粒。

4 分类

4.1根据青稞种皮颜色分类

4.2白青稞 种皮为乳白色,并包括淡黄色的青稞。

4.3黑青稞

种皮为黑色,包括带紫色、蓝色或深绿色的青稞。

4.4根据三联小穗结实、排列、小穗节着生密度分类

4.5 六棱青稞

大麦的原始形态。麦穗断面呈六角形,有6行麦粒围绕1根穗轴而生,其中只有中间对称的2行子粒发育正常,其左右4行子粒发育迟缓,粒形 不正。

4.6 四棱青稞

实际也是六棱青稞,只是它的子粒不像一般六棱青稞那样对称,有2对子粒互为交错,麦穗断面呈四角形,看起来像是在穗轴上形成四行子 粒。

4.7二棱青稞

是六棱青稞的变种,麦穗扁形,沿穗轴只有对称的2行子粒。三联小穗全部可育结实;中列和侧列等距离排列,且整齐紧密。

5 质量要求

5.1质量指标

色泽、气味、容重、水分、不完善粒、夹杂物应符合表1规定。

表1

项目

要求

检测方法

色泽、气味

一批青稞固有的综合色泽和

气味。

GB/T5492

容重(g/L)

≥710

GB/T5498

水分/(%)

≤13

GB/T5497

不完善粒/(%)

≤6.0,其中霉变粒≤2.0

GB/T5494

夹杂物/(%)

≤1.5

GB/T5494

5.2真菌毒素限量指标

真菌毒素限量指标应符合表2的规定。

表2

项目

限量/(ug/kg)

检测方法

黄曲霉毒素B1

5

GB/T5009.22

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)

1000

GB/T5009.111

赭曲霉毒素A

5

GB/T5009.96

5.3 污染物限量指标

污染物限量指标应符合表3的规定。

表3

项目

限量/(mg/kg)

检测方法

铅(Pb)

0.2

GB5009.12

镉(Cd)

0.1

GB/T5009.15

汞(Hg)

0.02

GB/T5009.17

无机砷(以As计)

0.2

GB/T5009.11

铜(Cu)

10

GB/T5009.13

铬(Cr)

1.0

GB/T5009.123

5.4农药最大残留限量

农药最大残留限量应符合表4的规定。

表4

项目

最大残留限量/(mg/kg)

检测方法

马拉硫磷

0.1

GB/T5009.20

甲基毒死蜱

5

GB/T5009.145

甲基嘧啶磷

5

GB/T5009.145

溴氰菊酯

0.5

GB/T5009.110

六六六

0.05

GB/T5009.20

林丹

0.05

GB/T5009.20

滴滴涕

0.05

GB/T5009.20

野麦畏

0.05

GB/T20770

2,4-D丁酯

0.05

GB/T5009.165、GB/T5009.175

福美双

0.3

SN/T0711

甲胺磷

0.05

GB/T5009.103

久效磷

0.02

GB/T5009.20

氰戊菊酯

0.2

GB/T5009.110

草甘膦

5

GB/T23750

吡虫啉

0.05

SN/T1017.8、GB/T

20770

辛硫磷

0.05

GB/T5009.102

其他农药

按GB2763的规定执行

GB2763

5.5 净含量

应符合JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则。

6 检验规则

6.1 抽取样品按 GB 5491 规定执行。

6.2 赤霉病粒,如有食用价值,则按不完善粒归属,无食用价值的按 杂质归属。

6.3 检验结果中质量要求有一项不合格,就判定为不合格产品。

6.4 仲裁时需按本标准作全项分析,以检测结果为依据。

7 包装及标签

7.1 包装

7.1.1包装袋应具有一定的通气性、安全卫生性,无污染、无异味、 无霉变。包装要整洁、美观。

7.1.2包装材料符合食品卫生要求。

7.1.3每批商品,其包装规格、单位重量须一致。

7.1.4内装产品实际情况与包装标签内容要一致。

7.1.5包装储运图示标志应符合 GB/T 191 规定。

7.2 标签

——标签标识应符合 GB7718 的规定。

——标签内容必须清晰、简便、醒目。

——标签不得与包装容器分开,标签内容不得在流通环节中变得模 糊甚至脱落。

——标签必须标明的内容如下:—

—产品名称;

——净含量;

——产地(写明所属行政县);

示例:西藏自治区**市或地区**县——标准代号及批号;

——制造商名称、详细地址、邮政编码;

——采收日期;——储藏指南。

8 贮存及运输

产品须在干燥阴凉的条件下贮藏,贮藏区无任何污染物;不得与有毒、有污染、有异味的货物混合放在同一仓库(室)内。贮藏、运输过程中严防雨水淋湿、强光暴晒,防止高温及有毒有害物质的污染。运输时必须具备防潮和遮盖设施,堆码或运输装卸时严防损害包装。

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